Quem nunca imaginou em sentar à mesa de um restaurante e ser bem atendido? E o melhor, com uma comida de qualidade? Desde 2008, após ser lançado em Boa Vista, um projeto da (Abrasel) está mostrando a solução para isso: ‘Caminhos do Sabor – A união faz o destino’.

Nesta quinta-feira, dia 05 de março, às 15h, no Núcleo de Educação Empreendedora do Sebrae (Nucepe), terá início a 5º Etapa deste projeto, quando acontecem capacitações de gestão em atendimento e boas práticas; e gestão financeira. Também serão realizadas as consultorias nas empresas participantes. Segundo o coordenador, Fabiano de Cristo, para cada etapa de qualificação, haverá uma de consultoria diagnosticando como anda a empresa. “É também nesta fase que o consultor visita a empresa e sugere a implantação das sugestões das melhorias”, explica Fabiano.

O programa tem parceria entre a Abrasel, Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas (Sebrae em Roraima) e Ministério do Turismo. Para o coordenador o resultado imediato do projeto já pode ser observado. Primeiro a união das instituições que foram chamadas para discutirem interesses iguais. E para que isso acontecesse as decisões foram tomadas em conjunto. A outra é a pesquisa que foi realizada para detectar as ofertas e demandas turísticas em Boa Vista, facilitando a compreensão do mercado.

A presidente da Abrasel RR, Teresa Mota, destaca a grande revolução nesse sentido e afirma que o mercado local é promissor. Ela disse que a pesquisa vai contribuir para mudar a concepção dos empresários locais. “É uma radiografia do consumidor local da oferta de mercado. Quem quiser ter acesso a essa pesquisa é só entrar em contato com a Abrasel ou Sebrae”, afirmou Teresa.

Ao todo o “Caminhos do Sabor – A união faz o destino” vai contemplar 40 empresas em Boa Vista. Até agora 31 se inscreveram e para participar é exigida a formalidade, ou seja, constituição jurídica. O empresário inscrito deverá participar até o final das capacitações. O projeto começa em março e vai até o mês de junho deste ano. Fabiano de Cristo explicou ainda, que se o empresário fosse arcar com o curso por iniciativa própria, pagaria cerca de R$ 10 mil, investimento muito alto para os que estão tentando se estabilizar num empreendimento. Os que desejam participar podem ligar para 8111-8224 e obter mais informações.

Etapas anteriores do Projeto

A primeira etapa começou em setembro de 2008, com a formação de um grupo para a realização dos trabalhos, que envolveu Prefeitura de Boa Vista, Governo do Estado, Sebrae em Roraima, Abrasel e instituições de ensino superior. A segunda envolveu a pesquisa de ofertas e demandas turística da capital. Já a terceira, identificou o perfil do turista que visita Boa Vista. Na quarta etapa foi feita a elaboração do plano de ação. Com todas as etapas cumpridas, os representantes da Abrasel esperam que esse projeto promova o melhoramento e uma conscientização do empresário para esses procedimentos, tanto na revolução do atendimento, quanto na excelência no serviço gastronômico, implantando uma cultura de hospitalidade e despertando para as boas práticas de manipulação de alimentos.

A proposta

O projeto Caminhos do Sabor tem como proposta fortalecer os destinos turísticos do país, baseado no domínio da alimentação fora do lar e tornar as empresas do setor de bares e restaurantes mais competitivas. Boa Vista é um dos 65 municípios do país escolhidos para participar, e os destaques na área da gastronomia local, o bom atendimento fazem o diferencial para o turista, segundo a presidente da Abrasel RR, Teresa Mota. Outras questões que atraem a atenção, sem dúvida, estão na higiene do local, na qualidade dos alimentos e a diversidade dos cardápios.

Serviço:

• Realização da 5a etapa do programa Caminhos do Sabor – a união faz o destino (Capacitações de gestão em atendimento e boas práticas; e gestão financeira)
• Data: 05 de março
• Horário: 15h

• Local: Núcleo de Educação Empreendedora do Sebrae (Nucepe), situado na rua José Bonifácio, no Bairro Aparecida, Boa Vista (RR)