A capital gaúcha foi o palco nesta semana de um grande encontro do setor de alimentação fora do lar.O Encontro reuniu empresários, fornecedores, prestadores de serviço do e lideranças nacionais e locais do setor de alimentação fora do lar para discussões regionais com temas de extrema relevância, proporcionando a geração de negócios.

Alta capacidade de renovação e de cativar clientes são temperos essenciais também para a expansão da gastronomia especializada e qualificada. Além de delícias da culinária para encantar e satisfazer os paladares, a receita para o avanço deste segmento passa ainda por investimentos na gestão eficiente. Todas estas questões estão sendo discutidas no Encontro Abrasel Porto Alegre “_Viagem pelos Sabores – a importância da gastronomia para o fortalecimento do turismo” que foi aberto no dia 23 e seguiu até o dia 25 de junho, no Centro de Eventos do Barrashopping Sul, em Porto Alegre (RS) com a participação de estudantes, fornecedores e profissionais da área. “Nosso objetivo é contribuir para a profissionalização das empresas do setor e para um melhor ambiente de negócios”, afirma o presidente da seccional gaúcha da entidade, Pedro Hoffmann. Faz parte também da programação do Encontro, o 2º Seminário de Gestão para Gastronomia e a 2ª Rodada do Pólo de Gastronomia, promovidos pelo Sebrae Rio Grande do Sul.

O evento reuniu empresários, fornecedores, prestadores de serviço e lideranças nacionais e locais do setor de alimentação fora do lar para discussões regionais com temas de extrema relevância, proporcionando a geração de negócios. A intenção é profissionalizar as empresas e contribuir para um melhor ambiente de negócios no setor.O Encontro Abrasel abriu oportunidades para fomentar a integração dos empresários do setor, além de promover a atualização, profissionalização e gerar novos negócios. O evento foi dividido em dois setores: a Programação Técnica, com Workshops e Palestras; Cases de Sucesso; Fóruns de Debate; Cozinha Show; Arena Show e Espaço Acadêmico e a Programação de Negócios com Feira de Fornecedores; Espaço do Vinho; Espaço de Franquias e Espaço Turismo.

Com uma cozinha show montada especialmente para o evento, o Encontro Abrasel Viagem Pelos Sabores recebeu uma série de renomados chefs para oficinas sobre especialidades culinárias. Neka Mena Barreto, João Leme, Alessandro Segato, Túlio Cesar Bragaglia e Luigi Tartari integraram o time que ministrou as aulas, voltadas para estudantes e profissionais da área de gastronomia. As oficinas acontecem nos dias 24 e 25 de junho, sempre no turno da tarde.

Outra presença garantida foi a do vice-prefeito de Porto Alegre e secretário extraordinário para a Copa do Mundo de 2014, José Fortunati, que fez, no dia 24, uma palestra abordando as principais ações a serem empreendidas para preparar a cidade para a competição, em especial no que diz respeito ao setor de gastronomia e ao turismo. Entre as necessidades de adaptação para a Copa do Mundo, está a qualificação das equipes de trabalho, tradução de cardápios, segurança de alimentos, dentre outros, para melhor receber os turistas. “A gastronomia é fundamental para o fortalecimento do turismo. Acolher a Copa 2014 será um desafio para todos – empresários, sociedade e poder público. O encontro se constitui num momento ímpar para discutirmos e planejarmos nossas ações”, argumenta o presidente Abrasel RS, Pedro Hoffmann.

www.abrasel.com.br

 

Comente essa notícia!