Com objetivo de incentivar o consumo da carne suína, 32 resaurantes de Brasília participam do Festival Sabor Suíno que vai até 20 de dezembro.

Usando diversos tipos de corte da carne, os chefs dos restaurantes esperam conquistar mais adeptos e garantem que carne de porco é um alimento saboroso, suculento e perfeito para criações inusitadas.

Com novos cortes à disposição, os chefs dos restaurantes aproveitaram para criar pratos diferentes. João Alves de Macedo, dono do Crepe Royale, foi um deles. Para o Festival Sabor Suíno, a casa oferece um crepe recheado com alcatra suína ao molho royale, que leva vinho branco e raspas de tangerina

No Onze Gastronomia, a picanha suína grelhada acompanhada de espetinho de abacaxi e de cebola foi o prato escolhido por Fernando Cabral para participar do festival. Segundo ele, é preciso `vender` mesa à mesa o prato.

Já no O Convento, a picanha é acompanhada de molho de tamarindo e alecrim e cuscuz de ervas. E no BSB Grill, a costelinha assada temperada com molho barbacue criada para o festival, promete conquistar os clientes

A inciativa são da DFSuin ( Associação dos criadores de suínos do Distrito federal), SindSuinos ( Sindicato dos Suinocultores) em parceria com a Abrasel -DF.

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